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曾自制过酸奶的人对“开菲尔菌种”并不陌生，该菌种还可以用来发酵豆浆、奶酪等。而这种制作乳制品的方法，早在4000年前，就已经被生活在新疆楼兰小河墓地的古人掌握了。2003年，新疆小河墓地出土了一具约4000年前保存相当完整的女干尸，她因混血的美貌征服了考古学家，被称为“小河公主”。考古学家在其身上发现了一些淡黄色块状物，后来被证明是开菲尔奶酪，其来源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒在奶中发酵而成。最近，中国科学家开发古DNA技术对这些 “最古老奶酪”进行系统性古微生物基因组研究，厘清新疆塔里木盆地古人群的生活方式、技术文化的交流和发展，以及在进化时间尺度上开菲尔乳酸菌与人群协同演化、互利共生的分子机制。相关研究论文已在国际著名学术期刊《细胞》(Cell)上发表。

漳州9月21电(杨碧琴)21日上午，RCEP经贸创新与“两国双园”发展研讨会在福建漳州开幕。来自新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、越南、中国等6个国家，约30个高校、科研机构、行业协会的代表及专家学者百余人齐聚一堂，深入探讨。

当被问及为何执着于建设大科学装置时，丁洪说，大科学装置是催生原始创新和尖端科研成果的“利器”，能显著提高我国自主创新能力，提升国际科研话语权。

目前，广东海事部门正加强与气象、海洋部门的联系，紧盯台风“格美”发展和影响情况，及时提醒在港船舶做好防范，督促风电平台和施工船舶按要求撤离。截至24日15时，粤东地区有风电施工平台4艘及工作人员164人，均已全部撤离。同时，海事部门自24日起对北上经过台湾海峡的船舶进行管控和提醒，提醒和督促辖区海上船舶及早采取合适的避风措施或提前选择合理的防台风水域，避免驶入台风影响范围。